50 yıldır Üsküp'te pastane işleten Ahmet Arifi mayasız poğaça yaparken uyguladığı tarif sırlarını paylaştı. Ahmet ustanın lezzet sırlarıyla hazırlanan tarif bir anda internette de popüler olmayı başardı. Poğaçalar özellikle kahvaltılarda vazgeçilmez lezzetler arasında yer almaktadır.

Sizlerde poğaça yaparken Ahmet ustanın uygulamış olduğu lezzet sırlarını uygulayın. Poğaçanız hem bayatlamaz hem de piştiği andaki gibi yumuşacık olur. Lezzetli poğaçalar yapmak için sizlerde mutlaka bu sırları uygulayın! Eminiz hepiniz çok beğeneceksiniz.

Ahmet ustanın vermiş olduğu mayasız poğaça tarifi Üsküp Haber sitesinde de yayımlanmıştı. İşte ölçüleri tam olan mayasız poğaçanın tarifi! Tarifteki gibi ölçülere uygun hareket ederseniz poğaçanız oldukça lezzetli olacaktır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Mayasız poğaça tarifi paylaşılırken Habertürk'te de şu bilgiler paylaşılmış..

Mayasız Poğaça Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet kabartma tozu

Alabildiğince un (yaklaşık 4 su bardağı)

İç harcı için:

Maydanoz

Lor peyniri

Mayasız Poğaça Yapılışı:

Bir yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın.

Beyazını ve diğer yumurtayı yoğurt ve sıvı yağ ile yoğurma kabına alarak karıştırın.

Tuzu da ekleyip bir kez daha karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ilave edin.

Unu azar azar ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edin.

Maydanozları ince ince kıyıp lor ile karıştırın. (Dilerseniz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.)

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın.

Ortasına harcı kapatıp yuvarlak ya da D şeklinde kapatın.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip poğaçaları üzerine yerleştirin.

Bir kenara ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Arzu ederseniz susam, çörek otu ya da haşhaş serpin.

Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden biraz ısıtın ve tepsiyi fırına verin.

Kızaran poğaçalarınız kıtır kıtır kıvamıyla yenmeye hazırdır.

Afiyet olsun…

PÜF NOKTALARI PEKİ NELERDİR?

Mutlaka hamura şeker ekleyin. Hamuru acele etmeden hazırlayın. Unu elekten geçirerek ekleyin.

İç malzemeler ne sıcak ne soğuk olmamalı! Oda sıcaklığında olmalı. Poğaça fırına sürülmeden önce tepside en az 15 dakika bekletilmeli. Poğaçalar 180 derecenin altında asla pişirimemeli

Bu sırları uygularsanız çok lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz!