Lezzetli börekler yapabilmek için börek ustası olmaya gerek. Öğreneceğiniz küçük sırlarla sizlerde evinizde lezzetli börekler yapabileceksiniz.

FIRINA SÜRMEDEN ÖNCE BİLMENİZ GEREKENLER

Böreği fırında pişirmeden önce mutlaka buzdolabında yarım saat kadar bekletmeniz gerekiyor.

Bu neden yapılacak?

Böreği buzdolabında bekletmek böreğin ve iç malzemelerin kıvamının oturmasını sağlayacaktır.

Böreği fırına vermeden önce buzdolabında bekleterek çıtır çıtır börekler elde edebilirsiniz.

BÖREKÇİLERİN LEZZET SIRRI

Bir çok börekçi bu şekilde yapıyorlar. Önceden malzemeleri hazırlıyor ve buzdolabına koyuyorlar. Tezgahtaki börekler bittikçe buzdolabından çıkarıp fırına sürüyorlar. Bu şekilde buzdolabında bekletilen börekler çok daha lezzetli oluyorlar.

HAMURA SİRKE EKLEYİN

Ayrıca börek yaparken hamura mutlaka sirke eklemeyi ihmal etmeyin.

Yufka aralarına yağ ve sos sürmeyi ihmal etmeyin. Hazırlayacağınız sos kullanmayı ise ihmal etmeyin.

Süt yoksa mutlaka yoğurt kullanın.

Çünkü sos içerisinde kullanılan süt ve yoğurt böreğin daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

LEZZETLİ BÖREKLERİN SIRRI İÇ MALZEMEDE GİZLİ

Ayrıca lezzetli böreklerin sırrı iç malzemelerde gizlidir. Börek yaparken iç malzemelerin taze olmasına, oda sıcaklığında olmasına mutlaka dikkat edin.

YUFKALARIN TAZE OLMASINA DİKKAT EDİN

Ayrıca böreğinizi hazır yufkadan yapacaksanız mutlaka ama mutlak yufkalarınızın taze olmasına dikkat edin. Taze olmayan yufkalarla yapılan börekler çok daha hızlı dağılabilmektedir.